Finger Lime, Buah Masam Yang Banyak Dicari.

buah finger lime

Finger Lime, Buah Masam Yang Banyak Dicari – Tahukah kamu, bahwa ada jenis jeruk yang bentuknya berbeda dari pada umunya. Jika dilihat bentuk luarnya mirip seperti cabai jalapeno atau buah belimbing wuluh dengan bulir buah mungil seperti telur ikan.

Yap, namanya adalah Finger Lime, yaitu buah yang berasal dari daerah subtropis benua Australia. Buah jeruk satu ini memiliki nama latin Citrus australasica atau caviar lime Australia.

Buah satu ini menjadi paling banyak dicari para chef restoran-restoran berbintang di seluruh dunia, karena rasanya yang tak biasa dari kebanyakan jeruk.

Finger lime memiliki rasanya bulir buah yang sangat berbeda, karena seperti adanya kombinasi antara jeruk nipis dan lemon.

Dari tekstur bulirannya juga benar-benar membuat perbedaan, dan lebih mirip dengan telur ikan dengan berbentuk butiran.

Penggunaan buah finger lime ini terlihat seperti caviar yang biasa digunakan pada toping hidangan mewah. Sensasi saat menggigitnya, jeruk akan menciptakan ledakan rasa asam di lidah. Dan karena itu buah satu ini juga kerap di sebut dengan caviar citrus.

Selama beberapa tahun ini, permintaan akan buah caviar lime semakin tinggi. Dan beberapa negara yang mempunyai iklim subtropis kini mulai banyak membudidayakanya.

Buah Finger Lime.

Hal ini dikarenakan harga buah yang terbilang mahal yaitu mencapai 200 hingga 300 dolar AS atau lebih tepatnya sekitar Rp3,4 hingga 4,8 juta untuk berat per kilogram.

Harga ini dikarenakan perkebunan dan pembudidayaan buah finger lime yang masih sedikit, karena pohon-pohon membutuhkan banyak perawatan serta banyak juga buah yang dihasilkan tidak layak jual.
Perrine dan Etienne Schaller merupakan orang yang pertama kali membudidayakan tanaman satu ini secara besar di negaranya (prancis). Dan ada beberapa macam variasi yang dihasilkan.

Karena dampak dari kelangkaan buah dan harga juaknya yang terbilang tinggi, itulah mengapa buah satu ini jarang umun ditemui di supermarket.

Selain bulir buahnya di sajikan untuk makanan mewah, bagian kulit dari buah finger lime juga banyak dicari.

Hal ini bagian kulitnya bisa dikeringkan dan di pakai sebagai bahan baku campuran bumbu penyedap. Walau hanya berupa kulit sisa, harga yang harus dikocek untuk mendapatkanya juga terbilang mahal loh.

Source : healty99